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1. Omelette à l'espagnole Une entrée ensoleillée qui peut aussi faire un repas léger si accompagné d'une belle salade de mâche agrémentée de noix. Coupée en petits dés, c'est aussi un « tapas » pour l'apéritif. Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 4 tomates ½ poivron rouge ½ poivron vert 1 gousse d'ail 1 échalote 20 g d'huile d'olive 100 g de lait
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